48 刀吃 7 道菜！温哥华这家印度网红店 Sula 放大招了，带你从喜马拉雅吃到南印度

咱们平时去吃印度菜，是不是老三样：黄油鸡（Butter Chicken）、蒜泥馕（Garlic Naan），最后再来个甜得发腻的糖球（Gulab Jamun）？说实话，老这么吃确实有点亏，毕竟印度那么大，好吃的可不止这些。温哥华那家挺出名的印度餐厅 Sula 最近就想帮大家伙儿“破圈”，推出了一个超级划算的 7 道菜品鉴菜单。

说起 Sula，温哥华的吃货们肯定不陌生。他们现在在温哥华已经开了三家分店了，最近还跟 Alai Coffee 合作搞了个新咖啡馆（那个马莱开心果摩卡，老编亲测，巧克力和开心果的碰撞简直绝了）。连大明星 Priyanka Chopra 来温哥华都去过他们家。这次，为了看看他们新出的这个“香料之路（Spice Route）”品鉴菜单到底值不值，咱们专门跑到了他们位于 Davie 街的分店去探了探路。

这个菜单主打一个“味觉旅行”，带你从印度最北边的喜马拉雅山脚下，一路吃到最南边的喀拉拉邦和泰米尔纳德邦。最关键的是价格——每人只要 48 刀！在温哥华现在的物价水平下，这个价位能吃 7 道菜，确实让人很难拒绝。不过得提醒大家两点：这个菜单目前是 Davie 街分店专属，而且必须至少两个人起订，想一个人去吃独食可不行。

一进门，店员就特别热情地把我们领到座位上，还拿出一张地图，像导游一样详细解释这 7 道菜分别代表印度的哪个地方。第一道菜是椰香青柠 Thukpa 汤，灵感来自寒冷的锡金邦，热乎乎的椰奶汤底配上淡淡的香料，瞬间就把胃口打开了。紧接着是来自北方邦的 Muradabadi Dal Chaat，那是慢火炖出来的绿豆配上脆饼，口感层次非常丰富。

接下来是老编的心头好：Butter Bhuna Guchhi Mini Kulcha。这是一种塞满了克什米尔羊肚菌的小饼，蘸着特制的香料酱吃，简直是菌菇爱好者的天堂。中间还给了一小份草莓雪芭清清口，准备迎接后面的大菜。说实话，吃到这儿已经有点半饱了，分量那是相当扎实。如果你想喝点酒，加 30 刀还能配上全套的印度产葡萄酒，这在温哥华可不多见。

主菜部分，第一道叫“金色根茎与沿海之水”，其实就是煎得恰到好处的红点鲑鱼，铺在南瓜泥上，上面还撒了脆脆的咖喱叶。但当晚的 MVP 绝对是那道 Nawabi Murg。这道菜灵感来自海得拉巴，鸡肉被裹在酥脆的饼里，店员会在桌边亲手淋上藏红花咖喱，那香味，隔壁桌都看馋了。最后以南印度的椰子菠萝奶冻和一杯浓郁的黄油茶（Gur Gur Chai）收尾，这一顿饭吃下来，真的是扶墙出的节奏。

【大加网·老编私房话】：48 刀在温哥华现在也就够买两碗稍微像样点的拉面，但在 Sula 能吃到这种有仪式感的 7 道菜，性价比确实拉满了。对于咱们华人邻居来说，这不仅是省钱，更是一个低成本了解印度饮食文化的好机会。带上家里人或者约个朋友，去 Davie 街感受一下这种“舌尖上的印度”，绝对比老吃黄油鸡要有意思得多。